Vivement l’été!

Ce temps gris et pluvieux du mois de janvier me donne une furieuse envie de revoir le soleil et surtout de retrouver les bienfaits de l’été. Quand je parle de bienfaits, je pense aux fruits que je cultive dans mon jardin: fraises, groseilles, framboises… A la maison, on adore les fruits rouges.

Quand les petites mains pleines de doigts de mes filles ne me volent pas les baies à peine rougies, je fais autant de desserts que possible. L’une des stars de l’été dernier, maintes fois réclamée et aussi vite dévorée; était la verrine de mascarpone aux fruits rouges. Rien de compliqué à faire; la préparation prend moins de dix minutes. Pour ce faire, on sucre abondamment le mélange de fruits rouges. On laisse les fruits s’imprégner du sucre. Pendant ce temps, on prépare une chantilly à l’aide de 25cl de crème fraiche semi-épaisse et un sachet de sucre vanillé. Une fois la chantilly montée, on y ajoute au fouet un demi pot de mascarpone. Lorsque la préparation est bien lisse, on peut préparer les verrines. Une couche de fruits au sirop, puis une couche de crème, ou inversement. Il ne faut pas mettre trop de crème pour éviter que cela ne soit trop écœurant. Puis on décore la verrine à l’aide de groseilles et de menthe fraîche.

Un vrai régal!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s