Le gâteau au chocolat qui ne se prenait pas pour une courgette

Avoir son petit potager est un véritable plaisir. Cultiver, récolter ses propres légumes est un gage de qualité et d’économie. Lorsque je me suis lancé dans cette aventure, je ne pensais pas arriver à un si beau résultat. Aujourd’hui, je ne compte plus les kilos de tomates et de courgettes ramassées. Du coup, on en mange à toutes les sauces. Surtout en ce qui concerne les courgettes. Gratins, ratatouilles, flans, salades, poêlées… A vrai dire, je commence à être à court de solutions et mon petit congélateur va finir par exploser.

Lorsque mes filles m’ont demandé un gâteau au chocolat pour le jour de la rentrée, j’ai eu flash. J’ai repensé à une recette aperçue sur le net qui m’avait étonné, voire laissée dubitative. Un gâteau au chocolat à base de courgettes!?! « Mais cela doit-être horrible! » me suis-je alors dis. Pourtant, tous les avis semblaient converger: ce gâteau est bon.

Il fallait que je le teste pour en avoir le coeur net. Ni une, ni deux, je me suis mise aux fourneaux pendant que mes poupettes reprenaient le chemin de l’école.

Pour faire le gâteau, j’ai utilisé cette liste d’ingrédients:

Gâteau au chocolat à la courgette

  • 250 gr de courgettes cuites à l’eau et mixées
  • 3 oeufs
  • 50 gr de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 200 gr de chocolat noir
  • un peu d’eau
  • 50 gr de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé

Il faut d’abord séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Blanchissez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Puis faites fondre le chocolat au micro-ondes avec le fond d’eau. Ensuite, ajoutez le chocolat fondu avec les jaunes sucrés, avant d’incorporer la farine et la courgette à la préparation chocolatée. Dans un autre plat, les blancs doivent être montés en neige avec la pincée de sel. Un fois bien pris, incorporez les blancs en neige à la base chocolat/courgette très délicatement, puis versez le tout dans un moule anti-adhésif. Faites cuire à 180° pendant 25 mn.

Gâteau au chocolat à la courgette

Le résultat m’a bluffé. Le gâteau est très moelleux et bien chocolaté. On se doute certes qu’il y a quelque chose de différent par rapport aux gâteaux au chocolat traditionnels, mais de là à deviner qu’il s’agit de courgettes (du moins pour ceux qui ignorent l’ingrédient mystère). Mes filles l’ont adoré. Elles qui rechignent à manger tout ce qui est vert, en ont pris plusieurs parts.

12 commentaires

    1. Je savais que l’avocat pouvait être utilisé en dessert (mousse d’avocat sucré et son coulis de fruits de la passion) mais je ne savais pas que cela pouvait servir de base à une mousse au chocolat. Idée à garder dans un coin de la tête 😉

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